반응형
최근 직장인들의 특징은 생각보다 아침을 잘 먹고 점심이나 저녁을 거르는 분들이 늘어나고 있습니다. 그리고, 간편식을 통한 식사방식도 다양화되고 있습니다. 이삭토스트 창업비용 일수익 순마진 경험 후기 아래에서 확인해 보세요. 최근 신메뉴로 인기가 올라갔네요.
1. 이삭토스트 포지셔닝 (Positioning) 정확히 알기
아래는 이삭토스트의 2020년부터 2022년까지의 가맹점 현황, 월평균 매출액, 그리고 폐점률을 요약한 표입니다.
| 년도 | 직영점 | 가맹점 | 총 가맹점 | 평균 매출액 (만원) | 평균 폐점율 (%) |
| 2020년 | 3 | 812 | 815 | 1,355 | 2.2 |
| 2021년 | 3 | 857 | 860 | 1,657 | 1.4 |
| 2022년 | 7 | 900 | 907 | 1,737 | 1.4 |
2. 핫플레스가 되려면? (관광객 성지)
명동에 가보시면 이삭토스트 매장에 외국인분들 줄 서 있는 거 보셨을 겁니다. 같은 이삭토스트인데 해당 점포가 외국인들의 핫플레이스로 된 것에 대해 궁금해하는 분들 많으신데요. 물론 입지적인 것이 제일 크지만 아래와 같은 홍보내용등이 포함되어 있습니다.
- 외국인 한국가이드 명동정보에 '이삭토스트'에 대한 내용이 언급된 리플렛이 있었습니다. 호텔 내부나 여행사 내부에서 주요음식점 이나 공간등을 소개해주는 경우 많습니다. (눈치 빠르신 분들은 이미 작업중이시겠죠?)
- 로컬 가이드, 버스드라이버 분들에게 오프라인 영업이 있습니다. (일부 수수료가 당연히 있습니다.)
- SNS에 한국으로 여행오려는 분들에게 맛집, 공간등에 소개를 지속적으로 하면 효과가 있습니다. (보통 기업단위에서 많이 하지만 해당국가의 인플러언서등과 제휴하기도 합니다.)
■ 최근에는 신메뉴 등장
3. 가맹점 가설비용 (총 투자비용)
| 구 분 | 금액 | 세부내용 | |
| 최초 가맹비 | 없음 | 최초오픈, 양도/양수, 가맹계약 가맹비 발생 일체 없음 | |
| 교육비 | 1인/ 400만원 | 메뉴레시피 및 점포운영 Know-How 제공, 본사 교육장 8일/직영현장 5일(13일교육) | |
| 보증금 | 100만원 | 보증금 (계약종료시 반환) | |
| 인테리어 (10평 기준) |
내/외장 공사 |
3,000만원 | 가설 공사(천정 경량 및 SMC 판넬 등), 목공사, 금속 공사, 도장 공사, 전기 공사, 타일 공사, 가구 / 인조 대리석, 주방 상부장 공사, 설비/방수 공사, 닥트 공사 2EA (후드 포함), 붙박이 쇼파, 필름 공사 |
| 기본+추가 사인(간판) 공사 | 741만원 | 간판(전면LED잔넬, 돌출원형)1EA, 내/외부 사인, 행잉라이트닝패널 및 메뉴보드 1EA 외 | |
| 간판, 어닝, 투광기 전체 포함시(추가 간판, 돌출 간판, 외부 시트지 작업 제외) | |||
| 주방집기 | 497만원 | 주방 내 스테인리스 시설 등 ※ 주방의 크기에 따라 금액 변동 가능 | |
| 기기/장비비 | 1907만원 | 빵기계 2EA, 핫플레이트 2EA, 튀김기 2EA, 튀김 바스켓, 정제기, 워머기, 자동 커피머신, 수전(파우셋), 브리타 필터, 양배추 절단기, 포스기, 키오스크, 4칸 냉장/냉동고(업소) 2EA, 2칸 냉장고(업소), 제빙기, 토핑 냉장고 세트, 소스용 토핑 냉장고 세트 등 | |
| 별도 추가 공사 | 별도 | 내,외부 철거(천정, 바닥, 벽체 등)공사, 외장 갈바 작업, 외부 테라스 공사, 급/배기 루바 그릴 설치 작업(덕트 작업) 전면 공사(프레임, 강화유리, 강화도어), 천정 고소 작업, 감지기 3EA 설치, 인입선 연장 공사(전기), 전기 OR 가스 온수기 설치 | |
| 냉/난방(기기)공사, 전기증설 공사, 가스 인입 공사, 덕트 입상 및 추가 공사, 설비 추가 공사, 소방/정화조공사, 내/외부 의탁자, 인터넷/전화신청, 음향기기/시설(스피커), CCTV 설치 등 | |||
| 예상 총 투자비용 | 6645만원 | 부가세 별도 (점포임대차비용 제외) | |
4. 이삭토스트 순마진 매출현황
- 단위는 만원입니다.
| 구분 | 매출액 | 재료비 (35%) |
인건비 (25%) |
임대료 | 로열티 | 공과금(3%) | 세금, 카드(5%) | 기타(3%) | 순수익 | 마진율 | 창업 비용 회수 기간 |
| 평균 매출액 |
1737 | 608 | 434 | 200 | 15 | 52 | 87 | 52 | 289 | 16.6% | 3.8년 |
| 높은 매출액 매장(평균 매출액 + 50%) | 2606 | 912 | 651 | 200 | 15 | 78 | 130 | 78 | 541 | 20.7% | 2.0년 |
- 매장 평균 순수익은 300만원 정도입니다. 상위 10% 매장은 500만 원 정도 됩니다.
- 마진율은 16~20% 수준입니다.
- BEP (손익분기점) : 비용회수 기간 : 2년~4년 사이입니다.
5. 이삭토스트 창업 전 검토사항
- 매출대비 마진율은 낮은 편입니다.
- 다른 창업 아이템도 마찬가지이지만 직접 운영하는것을 추천드립니다.
- 주말에만 가끔씩 보조알바를 운영하는 것이 좋습니다.
- 폐업률이 낮은 만큼 꾸준한 가게 홍보가 필요합니다.
6. 이삭토스트 운영/경험 후기
후기1 ⭐⭐⭐⭐⭐
특별한 기술이 필요하지 않아 운영이 비교적 쉬우며, 직접 운영하기에 적합한 아이템입니다. 직원들의 역량보다는 점주의 노력에 따라 성과가 달라질 수 있습니다.
후기2 ⭐⭐⭐⭐⭐
창업 비용은 약 1억 원 초반에서 중반 수준으로, 월평균 수익은 400만 원 전후로 유지하고 있습니다. 그러나 큰 수익을 기대하기보다는 생계형 창업으로 접근하는 것이 좋습니다.
후기3 ⭐⭐⭐⭐⭐
주로 유동 인구가 많은 곳에서 성과가 좋습니다. 첫째도 입지, 둘째도 입지입니다.
후기4 ⭐⭐⭐⭐⭐
신규 점주에게 조리 방법부터 운영 노하우까지 10일간의 교육을 제공해 초보자도 쉽게 배울 수 있습니다. 교육비는 약 350만 원 정도 발생합니다.
후기5 ⭐⭐⭐⭐⭐
토스트 메뉴는 조리와 소비 시간이 짧아 회전율이 높습니다. 특히 배달 서비스와 포장이 많아지는 현 시점에서 이러한 점은 큰 장점입니다
후기6 ⭐⭐⭐⭐⭐
신규 창업보다는 기존 점포의 양도양수를 통해 재창업 수요가 많네요. 이는 초기 비용을 절감할 수 있는 방법이기도 합니다.
후기7 ⭐⭐⭐⭐⭐
하루 종일 바쁘게 운영되기 때문에 몸이 고될 수 있습니다. 그러나 대부분 단체 주문이 많아 생각보다 매출이 높은 편입니다
후기 8 ⭐⭐⭐⭐⭐
이삭토스트는 비교적 소자본으로 창업할 수 있는 장점이 있으며, 본사의 지원도 탄탄합니다. 그러나 꾸준한 노력이 필요한 것은 사실입니다
반응형